В мировой кулинарии традиционно именно эти блюда признаны самыми нежными и изысканными; они подаются в тёплом виде и способны растопить сердце любого, даже самого взыскательного гостя.
Исторически сложилось, что фондю и жюльен – больше, чем еда, это элегантный способ создать и поддержать атмосферу дружеской встречи или романтического свидания.
Рецепт создания фондю принадлежит альпийским пастухам, которым полюбилось макать хлеб в общий котёл расплавленного сыра с вином.
Интересно, что у швейцарцев есть обычай, согласно которому человек, потерявший свой кусочек в кастрюле и вытащивший пустую вилку, должен исполнить желание сидящих за столом.
Жюльен, в переводе с французского, означает «июльский». Благодаря тонко нарезанным ингредиентам и сливочно-молочному соусу «бешамель», на основе которого он готовится, жюльен согревает и настраивает на дружеский лад.
Время проведения фестиваля выбрано не случайно: в период, когда зима ещё не кончилась, а весна не наступила, как никогда хочется уютных встреч, добрых разговоров и искренних признаний. Используя свой опыт, талант и мастерство, французский шеф-повар Лилиан Тьерион приготовил для гостей «Буйабеса» настоящий сюрприз, представив в фестивальном меню превосходные интерпретации этих блюд на все вкусы.
Помимо традиционных сырного и шоколадного, вы сможете насладиться мясными, из морепродуктов и, конечно рыбными вариантами фондю, а так же богатым разнообразием жульена, например из грибов, морепродуктов, рыбы, лягушачьих лапок и многих других!
Ресторан «Буйабес» и его талантливый шеф-повар Лилиан Тьерион превращает блюда в ритуал сближающий людей за общей трапезой и приглашает тех, кто относится к гастрономии как к искусству и привык получать удовольствие от еды. Место встречи – ресторан «Буйабес».
Жить со вкусом! Есть с удовольствием!
Ресторан «Буйабес»
Ленинский проспект, дом 37
+7 (495) 633-88-88; 958-05-08
www.buyabes.ru
Контакты: 8926 316 15 27 |
|
